【預訂折扣優惠】看圖就能學會的省時料理178：如何醃漬食材？簡便的汆燙方式？ 加熱時間的拿捏？烹調流程完整圖解分享
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挑戰比煮水餃、泡麵更快速的料理方式
掌握主廚私傳技巧 大幅縮短烹調時間送禮
最新出版熱賣商品英文一提到「省時」兩字，你是否立刻聯想到精簡的步驟？其實「省時」往往是讓常見的菜色變得更加美味的工夫，尤其在料理方式與食材不斷進化之下，花點心思就有可能讓整個烹調過程大幅縮短。
例如製作日式漢堡排的時候，都會先將洋蔥炒過一遍吧？可是在本書中，卻建議讀者直接將生洋蔥加進肉裡面，因為洋蔥裡的蛋白質分解酵素可讓肉變得柔軟；另外，烤竹筴魚的時候不先去除內臟，是因為內臟的美味成分可讓竹筴魚的美味在一瞬間升級；牛蒡的傳統處理方法都得先泡水去除澀味，但是泡水也會讓牛蒡的營養與美味流失，所以要趁著澀味還好吃的時候，立刻動手烹調。
人氣商品上述這些省時秘訣的背後都有讓食材變得更好吃的用意，而本書介紹的就是將多餘的步驟省去，在短時間之內作出一道道美味佳餚的技巧。
分段處理食材 讓作菜流程更流暢
要加快烹調的速度不一定非得準備特殊料理道具，但卻需要懂得「分段」處理食材。為了讓整個作菜的流程變得流暢，在備齊今晚菜色所需的食材之後，應該先想想哪一道菜最花時間，第一步又該先做哪些事，在腦袋裡模擬一次先後順序。在等待熱水煮滾之前可以先洗菜或切菜，而在等食材煮好或烤好之前，可以抓緊時間完成配菜，也就能將料理的所需時間壓縮到最低。
戰利品此外，咖哩或黑輪這類燉煮食品先作好備用是好不好吃的關鍵，因為這類食品冷卻過後，味道會變得更加圓潤而美味，而這也算是一種省時的技巧喔！
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作者： 浜内千波
新功能介紹- 譯者： 許郁文
- 出版社：遠足文化
新功能介紹 - 出版日期：2014/07/02
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
嚇阻伊朗…川普增兵中東 軍售沙國 | 國際焦點 | 全球 | 聯合新聞網
川普出訪日本前夕宣布增派1500名美軍至中東，以因應伊朗危機。（美聯社） 分享 facebook 美國總統川普出訪日本前表示，他願意與民主黨籍眾院議長波洛西合作。同日川普政府宣布將在中東增兵，並規避國會出售武器給沙烏地阿拉伯等國。川普廿四日表示，他不清楚社群媒體瘋傳有關波洛西遭竄改的影片，並稱他絕對願意與民主黨領袖合作，同時又稱波洛西「沒辦法幫助國家」。波洛西假影片被放慢處理，使她說話特惠省錢速度減慢，有如喝醉。. } })超值推薦超值推; } 川普前往日本前告訴記者：「我不知道那些影片，我能告訴你，我在這裡是為了幫助國家。」川普稱民主黨人必須放棄調查他的政府、競限定折扣價網友超推選活動和財務狀況，這樣雙方才能在基礎建設、藥物定價等議題上合作。他還說波洛西並未幫助國家，民主黨人不停阻礙並嚴重傷害美國。就在同一日，川普宣布增派一千五百名美軍部署中東地區，以因應伊朗緊張局面。國務卿龐培歐也在廿四日稍晚通知國會，川普政府緊急出售價值八十億美元的武器給沙烏地、阿拉伯聯合大公國和約旦，嚇阻伊朗在中東地區的影響。龐培歐表示：撿便宜購物網路熱銷「出售這些武器能支持我國盟友，增加中東穩定，並幫助這些國家嚇阻並防禦伊朗。」他強調應盡快移交武器至中東。針對此事，民主黨籍聯邦參議員梅南德茲表示，政府這項軍售欠缺合法或具體理由，他說：「我很失望，但不訝異，川普政府又一次未以長期國安利益為優先或未力挺人權，反而支持沙國等獨裁國家。」聯邦參議員墨菲則表示，政府緊急軍售是因為議員會阻止移交武器。他說：「川普利用法規漏洞，只是因為他知道國會不會批准出售。政府並無新的『緊急』理由出售炸彈給沙國。」
南山前經理人炒股！海撈8百萬養病父
社會中心／台北報導
南山人壽前基金經理人葉時雙，遭控2年內利用南山人壽資金炒作26檔台股，不法獲利達8百萬，調查局新北市調處昨搜索2個葉的住居處，查扣手機等相關物證。據了解，動機疑因妹妹照顧植物人父親，需要龐大開銷才鋌而走險，深夜遭依違反證交法、洩漏工商秘密罪移送台北地檢署漏夜複訊。
▲台北地檢署（圖／資料畫面）
根據《聯合報》報導，遭約談的還有葉時雙妻子、胞妹與李姓外甥女，葉偵訊時坦承炒股，但否認有26檔這麼多，其妻子和胞妹均坦承知情並提供帳戶共用，不法所得，葉女說是拿去安養院照顧中風病父，李女則是單純出借帳戶，不知舅舅有炒股，檢方訊後改列為證人。
葉時雙遭檢舉於今年初至五月間，利用Line群組，私下經營「雙雙飆股大集合」和「阿雙SCA模組」2個投顧群組，人數多達200多位，在裡頭散佈他個人看好得多檔股票，或是要大家跟進南山人壽準備投資，藉此拉抬特定股票。
事情曝光後，葉時雙緊急將手機群組內容刪除，目前檢警已經將相關物證，交由資通人員鑑識還原。（編輯：詹千雁）
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