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下面附上一則新聞讓大家了解時事
6月1日起 影響你我荷包的新措施看這 | 生活新聞 | 生活 | 聯合新聞網
新北市敬老卡六月起可用來搭乘北捷，不只是優惠半價。本報資料照片 分享 facebook 6月1日起全國、地方有多項新的措施上路，有敬老卡、租屋負擔電費上限等可讓您節省一筆開支，也有駕訓班收費調漲、科技執法等可能讓荷包失血。新北市敬老卡點數可搭北捷不只公車，新北市65歲以上長者可以扣每月480點的敬老卡介紹搶購點數搭乘台北捷運，全市近54萬長者受惠。. } }); } 報名駕訓班學費統一調高為1萬至1萬3500元交通部民國95年核定駕訓班學費上下限為8000元至1萬3000元，北高因物價較高，上限比其他縣市多500元，台北市下限為9000元。新核定統一調高，漲幅二成五，初估每年影響廿多萬名考生。6月開始報名的駕訓班適用，已報名民眾不受影響。桃園市科技執法測噪音桃園市6月不能不逛哪裡便宜起試辦噪音偵測照相系統科技執法，如同測速照相系統，只要車輛經過，超過噪音計設定的分貝值就會觸動相機拍照，同步記錄車輛所產生的分貝數。稽查人員會進一步辨識是否為改裝車才通知車主受檢，若車主逾期未到檢或到檢後仍不合規定，將依噪音管制法視超過分貝數開罰18限定商品網友一致推薦00到3600元。原住民公費肝炎篩檢年齡下修至40歲衛生福利部國民健康署為配合國家消除C肝政策，自6月1日起調整成人預防保健服務具原住民身分民眾B、C型肝炎篩檢年齡，從45歲到60歲，下修為40歲至60歲終身一次。「惡房東」條款上路包租定型化契約和轉租定型化契約將正式實施，明確規定押金最高不得超過2個月租金；房客負擔的電費不得超過台電夏季用電量最高級距的每度電費金額。另明訂不得約定房客不得申報租賃費用支出、遷入送禮最新出版戶籍、稅費負擔之轉嫁等條款，若房東違反規定，最高可以處30萬元罰鍰。南韓禁帶非洲豬瘟疫區豬肉入境外交部提醒，韓國為防堵非洲豬瘟入侵已宣布自6月1日起實施新檢疫措施，旅客違規攜帶非洲豬瘟疫區豬肉入境，第1次違規者處以500萬韓元（約新台幣12萬3400元）、第2次違規者處以750萬韓元（約新台幣18萬5100元）、第3次違規者處以1000萬韓幣（約新台幣24萬6800元）。
迷上土鍋飯
中國時報【高靜芬】
我的目光深情而專注，我的心頭有小鹿亂撞，我的手緊張得微微顫抖。呃，請別誤會我在談戀愛，我只是用土鍋煮了一鍋飯，燜好之後正要掀蓋。
自從多年前在料亭初嘗土鍋飯，便為鍋裡那粒粒分明、白裡透亮、飽滿香甜、黏度溼度彈性恰好的米飯傾心不已。然一直要到數月前報名繳費參加體驗活動，跟美食作家游惠玲學了之後，才將傾心化為行動，網購了一只日式菊花土鍋，開始煮起帶著老派風格的土鍋飯。
啟用新土鍋，得先開鍋；開完鍋，購買新米去。對於米，向來勇於嘗新，市面上的品牌包裝米如宜蘭小間米、陳協和青秧米、邱垂昌總統米、花蓮富麗米、台東稻鴨米、大地香米等等都試過。此番來到賣場，習慣性地往架上掃瞄新貨，發現了林龍星冠軍米，拿起一包細讀，得知品種為高雄139號，這款米的心腹白較多，被稱為「醜美人」，但睜大眼睛往包裝裡瞧，哎呀醜美人變大美人啦，不僅心腹白少，且剔透如白玉，可見種植者的用心，遂買回一試。
拆開包裝，舀了2杯新米倒入不鏽鋼盆，以過濾水快速淘洗二回（去除雜質），倒入瀝水籃瀝乾後，將米移進土鍋，加入2.2杯過濾水，浸泡30分鐘，讓米粒吸足水分（此時米粒從透明白漸漸變成石膏白）。
接下來，將土鍋蓋上鍋蓋，端到爐上，與瓦斯爐進行直火對決：先開大火煮20分鐘，讓水迅速滾沸，好讓米的澱粉有足夠時間在高溫裡糊化，也就是從β化轉為α化（請傾聽鍋內米湯隆隆翻滾聲）；之後，轉小火煮5分鐘（請觀看蓋孔噗噗冒泡狀），熄火，燜30分鐘後，掀開鍋蓋（請秒速欣賞表層米飯一粒粒立正站好之英姿），以飯杓撥鬆米飯，讓水氣散逸，再將鍋蓋內面的水氣擦乾（以免滴到米飯），蓋上鍋蓋，續燜5分鐘即可。
大功告成，米粒已浴火成鳳凰，掀蓋盛了一碗細細品嘗，嗯，晶瑩豐馥圓融，色香味提升好幾級，比電鍋煮的好吃得太多了。我想，可以手控火力，興許是土鍋完勝電鍋的主因，但手控就有戲了，這回的小火不巧小了些，下回的大火不慎大了點，皆使口感有所不同，或較溼較黏嚼來略似山藥，或較爽較Q喫來微若柿乾，雖說穩定度遜於電鍋，可這些大關節小細節裡的魔鬼與天使所帶來的口感驚喜，正是令人怦然心動之處啊。
煮了幾次土鍋飯下來，漸漸有個疑惑：為何同一鍋米飯，飯粒有軟有硬？後來想通了：原來，熄火後，水氣沉至底層，先燜再撥鬆，底層的米飯因燜時吸收了水氣而變得比上層的軟；反之，若先掀蓋撥鬆，讓底層的水氣散出後再燜，上下層米飯的軟硬度便能一致。故，我反其道而行，熄火後，先掀蓋快速撥鬆再燜，如此處理之後，米飯的軟硬度果然是我比較甲意的。
「不必多花錢，同樣的米，只要用心烹煮，米飯就會變得更好吃；生活何嘗不是如此呢，同樣的日子，誰能用心去過，誰的日子就有滋有味。」就這樣，當爐灶嘟嘟烹煮土鍋飯的畫面成為廚房裡的風景時，我也在筆記本寫下這段話。
傍晚時分，炊煙裊裊，洗米開火煮起土鍋飯，這次讓大火多煮了三分鐘，盼能復刻昔日父親以煤球煮飯時，鍋底出現的焦香鍋巴。思念的味道能否重現？掀鍋瞬間，我的心跳不禁噗通噗通加速了起來……。
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