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製茶還會品茶 新北首度培育在地品茶師 | 大台北 | 地方 | 聯合新聞網
測驗的茶樣。圖/新北市農業局提供 分享 facebook 新北市坪林區素有「茶鄉」之稱,是包種茶的主要產區,文山包種茶的製茶技術也非常成熟,今年新北市銷售排行榜精選優惠政府特別輔導坪林在地茶農為品茶師,並由在地品茶師組成本年度春季文山包種茶評鑑初審團,讓坪林茶農兼具製茶及品茶2種技術。新北市為包種茶的發源地,新北市政府為讓茶農除了有製茶的技術外,也具備品茶能力,因此,積極輔導茶農參加茶業改良場所舉辦的「茶葉感官品評能力」鑑定,並在今年度幫助出16位坪林在地茶農獲取感官品評中級鑑定資格,成為專業的品茶師。. }團購 }); } 為讓得到品茶師資格的茶農能同時精進生產及品評茶葉的能力,市府與茶葉改良場文山分場及坪林區農會合力協助,訂定比賽茶的初審團遴選規則,測驗內容包含穩定性及品種測驗。「品種測驗」為側試品茶師是否能清楚品嘗出各類茶種間些微不同的味道,受測者需要在8種不同的茶當中準確區分金萱、翠玉、四季春、迎春、大慢及青心烏龍6種品種。而「穩定性測驗」則是考驗是否能依據甘、甜、苦、澀區分茶湯的整體好壞,受測者要在8碗不同等級的茶湯,依照口味由優至劣分類為4組,每項測驗分別需測驗2次,2次結果需相似才能通過測驗。新北市農業局表示,新北市從2011年起,參加行政院農業委員會舉辦的「全國部分發酵茶製茶技術競賽」,至今已培育出8位製茶冠軍,其製茶技術爐火純青,而考量到在地茶農對包種茶的熱情與了解,因此,也開始超人氣產品人氣產品排行榜培育在地品茶師。農業局表示,除了輔導茶農取得茶感官彌月送禮推薦網拍熱門商品品評能力初、中級鑑定合格證書外,今年也首度讓在地品茶師參與春茶評鑑初評過程,藉此更加精進製茶與品茶的能力。在地品茶師參與測驗情形。圖/新北市農業局提供 分享 facebook 文山分場人員說明測驗流程。圖/新北市農業局提供 分享 facebook
東亞青運續籌備 蔡英文:申復到底
【台灣醒報記者楊蕓台北報導】針對東亞青運主辦權因中國施壓被迫停辦,民進黨主席、總統蔡英文25日在民進黨中常會時發表談話,表示中央會全力支持台中市政府,根據合約申復到底,並請原先的場館整建、賽會規劃等工作不要因此延宕,「我也呼籲國人一起當台中市政府和中華奧會的後盾,為認真準備的選手討公道。」
民進黨主席蔡英文25日主持中常會時,針對東亞青年運動會遭中國施壓被迫停辦一事發表談話。她表示,針對原本將在台中舉行的第一屆東亞青年運動會被迫停辦表達四大立場。她說,第一屆東亞青年運動會是由台中市胡志強前市長所申辦,並且由現任的林佳龍市長接續相關準備工作,「這是一場台中的國際體育盛會,這件事無關藍綠,一切是為了體育、為了台中、為了台灣。」
「為了準備這項體育盛會,不只是台灣選手,一共有來自9個國家地區,2千多位的青年運動選手,正在全力以赴地苦練,只為了在賽場上爭取榮譽、發光發熱。」蔡英文繼續說,很多人一生只有這一次機會,「他們的權利不應該被剝奪,他們的汗水也不應該白流。」
「因此,中央會全力支持台中市政府和中華奧會,為選手發聲、爭取他們應有的機會。」蔡英文指出,我們會根據合約,據理力爭,申復到底;同時,我們也會繼續相關準備工作,並請台中市政府和中央相關單位,針對場館整建、賽會規劃等準備工作,不要因此事而延宕。
「希望參賽的選手們,不要因此受到干擾,保持訓練的步調,這是我們的體育精神,就像在比賽場上一樣,在比賽結束之前,我們永遠要全力以赴。」蔡英文呼籲國人一起當台中市政府和中華奧會的後盾,為認真準備的選手討公道,不要讓他們苦練的汗水白流。
另外,國民黨主席吳敦義赴台中市舉行行動中常會前接受媒體採訪,認為癥結恐怕在於「兩岸問題」及東京奧運台灣正名公投案。他表示,世界奧林匹克委員會早在5月就否決更名案,民進黨立委鄭寶清日前質詢此問題時,行政院也正式回答更名是不恰當的,但還是無法阻止公投連署,「希望這個機會能失而復得,也請台中市長參選人盧秀燕敦促奧委會等盡力去申復。」
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