【評價】丸山珈琲的精品咖啡學：世界冠軍咖啡，實踐「從咖啡豆到咖啡杯」的理想，努力開創咖啡新世界。-哪裡買的到?
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
致力於提供最美味的精品咖啡
熱銷1991年於輕井澤開張營業的自家烘焙咖啡店「丸山珈琲」，目前已於長野、山梨、東京、神奈川等縣展開9處咖啡分店。並努力成長茁壯，是有著45名正職員工（包含計時人員共計140名）的精品咖啡企業。
丸山珈琲最大的特徵為直接由咖啡豆產地取得生豆。咖啡的味道及香氣會受豆子品種、產地土壤、氣候、生產處理過程所影響。如同葡萄酒會因葡萄的品種、生長土壤及收成年分等因素，味道有所差異的概念類似。
好康活動
「若要追求美味的咖啡，首先必須重新審視素材，
若要取得高品質的素材，便必須親身走訪產地，
充分了解每塊咖啡產地的特性，並和生產者建立互信關係。」
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也因此丸山咖啡社長－丸山健太郎走遍中南美洲、非洲及亞洲各產地。
若要取得優質的咖啡豆，就必須從生產咖啡者的生活習慣、環境及其諸多背景設身處地考量。丸山社長更認為，和生產者建構持續性的互信關係，協助改善生產者生活，提升咖啡豆品質也是買家的工作之一。
省錢王網購達人在丸山珈琲隨時提供有約20款單品咖啡的銷售。每一單品咖啡都是丸山社長親自杯測所選出的精品咖啡。其中更有透過咖啡國際品評會COE的拍賣競標所得標之頂級品。能夠隨著季節變換和當季最合適的咖啡相遇，便是丸山珈琲最吸引人的魅力。
咖啡師是咖啡的傳訊者。
要向全世界宣揚精品咖啡，咖啡師的重要性日益增加。
在丸山珈琲，對於培育精品咖啡傳訊者更是義不容辭。
致力於人員教育也是丸山珈琲的特色之一。不僅於小諸分店設置咖啡師專用的訓練室，更曾邀請2002年的世界冠軍Fritz Storm前來舉辦講習活動，對於培育專業咖啡師相當盡心盡力。每年都有多名咖啡師出賽日本咖啡師大賽（Japan Barista Championship；JBC），從2009至2013年連續5年皆有優勝者來自丸山珈琲，並前往世界盃咖啡大師競賽（World Barista Championship；WBC）。特別是2014年6月的WBC大賽中，井崎英典咖啡師成為首位獲得冠軍的日本人，引起相當熱烈的討論。同年9月舉辦的JBC賽事中，鈴木樹及櫛濱健治2位咖啡師也挺進決賽，分別獲得第3名及第5名的好成績。
從採購咖啡豆、烘焙、萃取到販售，丸山珈琲的工作涵蓋了咖啡的全部，
找便宜實踐「從咖啡豆到咖啡杯」的理想，努力開創咖啡新世界。
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牽引著日本第三波咖啡浪潮的丸山珈琲，會將從世界各個產地集結而來的咖啡豆，於小諸旗艦店內所設置的工坊進行烘焙，確認品質後，製成商品販售。為了將豆子的特性充分發揮，不僅在萃取時格外謹慎，更會從法式壓壺、義式濃縮、滴濾、虹吸式等挑選出最合適的咖啡萃取方式。店內設有提供試飲桌。桌上擺有沖煮有當季咖啡的法式壓壺及紙杯，以自助方式提供約5款的咖啡讓客人試飲。
本書特色
丸山珈琲的魅力之一在於店內便有日本國內頂級水準的咖啡師為客人們服務。在舒適悠閒的環境下，咖啡師以精湛的技術，萃取嚴選自產地的極品咖啡。頂級商品、到位的服務以及奢侈的享受空間都是丸山珈琲用來提高品牌印象，加強咖啡豆銷售實力的元素。讓更多客人能夠品嚐到精品咖啡，了解咖啡的美味精髓。
大力推薦
從採購咖啡豆、烘焙、萃取到銷售，全部都是丸山珈琲的業務涵蓋範圍，就讓我們來一探究竟，丸山珈琲是如何貫徹「從咖啡豆到咖啡杯」的理念。
商品訊息簡述:
作者： 柴田書店
新功能介紹- 譯者： 蔡婷朱
- 出版社：瑞昇
新功能介紹 - 出版日期：2016/08/15
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
公鹿無法跟勇士相比 總冠軍賽暴龍得回到現實 | NBA | 運動 | 聯合新聞網
暴龍在東區決賽打出史上少見逆襲，2連敗後4連勝，系列賽4：2淘汰公鹿，這種劇情沒有人預料得到。暴龍有陣容深度，現在又有北境國王雷納德+瘋狂板凳+稱職角色球員，全隊三分球手氣都在抓狂，連例行賽防守排名前六的公鹿都擋不住，總冠軍賽挑戰衛冕的勇士還會勢不可擋嗎？這場決鬥七成以上專禮物新上市業人士和球迷仍然看好勇士。. } }); } 先給我的終極預測：勇士4：2暴龍，勇士完成三連霸。如果暴龍在G1、G2主場沒辦法全拿下來，最終勇士4：1奪冠也不用意外。4連勝公鹿之後，暴龍得先回到現實。暴龍雖然奇績般地逆轉公鹿拿下東區決賽冠軍，但回到現實面來看，在總冠軍賽中恐怕還能難以跟勇士匹敵。 美聯社 分享 facebook 暴龍在東區決賽系列戰中能逆襲公鹿，一是贏在防守，關鍵是困死字母哥；二是贏在三分球投瘋，之前被罵到死的替補控球范弗利特，最後三戰三分球17投14中；三是贏在經驗和氣勢，公鹿全隊並沒有豐富的季後賽經驗，全隊最有經驗的希爾只是替補控衛。勇士例行賽防守效率和穩定性不如公鹿，但季後賽勇士的防守在聯盟是數一數二，更優於公鹿，這是暴龍必須要面對的不同情況。其次勇士季後賽經驗十足，總冠軍賽經驗和大場面更豐富，這是公鹿完全沒有的底子。在決勝關鍵「武器」方面，公鹿全隊最犀利、最依靠的進攻武器是字母哥的突破、殺入禁區，利用身材比價特價商品優勢、攻防轉換強壓對手。但字母哥在對暴龍系列賽G3-G6完全被暴龍給圍堵+困死，不但投籃失準，命中率下滑，罰球更低到不足五成。字母哥打不開局面，打不出氣勢，帶不了節奏，他在決勝期幾乎無法得分，沒有招牌進攻武器，加上罰球一團糟，公鹿連敗4場失去打進總冠軍賽契機。公鹿在季後賽高強度比賽的經驗實在太嫩，全隊被暴龍主將雷納德(中)一個人玩得團團轉，連拿2勝之後竟然沒能一鼓作氣還節奏全失，終於吞下4連敗收場。 美聯社 CP值爆表分享 facebook 公鹿的重大缺陷，勇士完全沒有，勇士還有更犀利的進攻武器、體系和領袖，有更棒的防守和教練，勇士同時還有更多大賽經驗。接下來暴龍面對勇士，勇士會用暴龍防守字母哥方式去對付雷納德，全力圍堵、包夾，限制雷納德的發揮。勇士肯定很難完全限制雷納德的得分和進攻，但勇士的目的是要雷納德只能打自己的籃球，帶動不了團隊，無法創造場上空間，更難幫助暴龍隊友，勇士就能成功掌握情勢和比賽節奏。勇士擁有比公鹿更出色的攻防體系，更豐富的大賽經驗、更聰明的教練，同時擁有更多武器和球星，暴龍除非繼續「扭轉異象」，雷納德無法擋，三分球全隊瘋狂，否則今年總冠軍賽暴龍很難挑戰勇士。勇土即使杜蘭特在總冠軍賽G1-G2都無法健康歸隊，但勇士還是有足夠武器和防守方法去對位暴龍。勇士陣容比暴龍更強，季後賽經驗也更豐富，浪花兄弟就算其中一人失常時都還常常能打贏對手，但暴龍想贏一定要雷納德有高水準的演出。 美聯社 分享 facebook 暴龍不講理的三省荷包百貨優惠分球，是令公鹿氣勢瓦解一個最重要因素，這一點正是勇士自己專長，不會給暴龍太多空間，暴龍勢必要在戰術、內線、二波籃板和禁區上取得絕對優勢，才有機會拉長戰線。如果暴龍不能在禁區得分和二波籃板強勢出擊，壓制勇士，取得最主要優勢和決勝武器，暴龍隊史第一次總冠軍之旅很難對勇士構成威脅。相信勇士可以完成三連霸？還是看好暴龍可以繼續打出奇蹟？今年NBA最終好戲即將上場！
攙偽或假冒及成罪 立委主張重判
【台灣醒報記者楊蕓台北報導】每當食安事件發生，法官會依「是否造成健康危害」判斷是否違反食安法，僅科罰金也常被詬病「判太輕」。民進黨立委吳焜裕9日主張，不論是否危害健康，只要有「攙偽或假冒」就構成犯罪，學者曾淑瑜則在公聽會建議，食安法立法精神是「維護消費者健康」，若要納入攙偽假冒，食安法應擴大成「食品管理法」，取得對不肖業者破壞交易秩序管制的正當性。
2014年爆發頂新劣豬油案後，食品攙偽議題引起各界關注，民進黨立委吳焜裕9日在「食品安全衛生管理法中攙偽假冒刑責之檢討」公聽會指出，法官在判斷「食品攙偽是否造成國民健康危害」時常有不同見解，「判輕被罵、判重也被罵」，他認為，即使摻偽假冒食品對健康沒有危害，業者仍欺騙消費者並取得錢財，僅以刑法課以罰金無法達到嚇阻效果。
實務上，法律攻防多在是否危害人體健康，或是只要「攙偽或假冒」就構成犯罪。吳焜裕提出修法草案，主張違反攙偽假冒的業者，按其侵害權益的程度給予不同懲罰。如欺騙消費者判2年以下有徒刑併科4百萬以下罰金；損害財產則依輕重，處不同年度的刑期；對健康有危害之虞，處1年以上7年以下有期徒刑；對健康有危害之虞，但情節輕微者，則處5年以下有期徒刑等。
與會的交通大學科技法律所教授倪貴榮認為，現行食安法立法精神在於「維護消費者健康」，若要納入攙偽假冒，建議現行食安法應擴大成「食品管理法」，使立法目的更為廣泛，以取得不肖業者對財產危害及破壞交易秩序管制的正當性，此外，攙偽類型、構成要件與裁罰應有更明確的定義，「哪些放在刑法、哪些回歸到主管機關裁罰、有無危害健康的攙偽罰則等都應加以區分。」
「食品安全不應是包山包海的集合性法益。」台北大學法律系曾淑瑜表示，製造、販賣攙偽假冒的食品或食品添加物，如使用人工酵母製作麵包、高價米摻入低價米等，不盡然都對身體健康有危險性，不符合違反食安法的構成要件，不應處以刑罰。至於吳焜裕提出的草案，曾淑瑜認為，刑法已有詐欺罪可適用，不必在食安法中重複訂定。
台灣養蜂協會理事長鄭金崑則支持將欺騙消費者的業者繩之以法，「市面上充斥添加香料的假蜂蜜，縱使對健康沒有危害，但仍可命名為蜂蜜，對消費者及遵守法律的業者不公平」；董氏基金會主任許惠英則說，業者攙偽使食品品質不實，例如黑糖添加焦糖色素、橄欖油混大豆油等，雖然沒有造成健康疑慮，但與消費者購買時的預期有落差，「食安法應要定義管健康，還是也要管理品質。」
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