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作者： Choi’s Gallery
新功能介紹- 出版社：奇力計畫
新功能介紹 - 出版日期：2011/07/01
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
做派用料不手軟！ 新鮮水果塞到沒空隙
隱身巷弄的甜點店，不靠顯眼招牌吸引目光，而是靠著滿滿的新鮮水果創造口碑，今天就帶您一看高雄這家甜點店，店老闆從日本學藝回來，結合台灣特色發揮創意，製成各式甜點，而最大的特色，就是每個派上面塞滿新鮮水果用料毫不手軟，老闆還會將草莓與芒果、奇異果等結合，不同的搭配，交織出風味獨特的水果派。
金黃色手工派皮，擠上濃郁滑順的卡士達醬，上層放上鮮豔飽滿的草莓，算一算一共18顆，剩下的空隙還用藍莓點綴，整個派擠得滿滿滿，用料不手軟，最後再刷上糖漿，美味的繽紛莓果派大功告成，不少顧客看到精美甜點上桌，第一件事不是大口開吃，而是先拿出手機猛拍。
顧客洪小姐：「外面的(店家)，裡面奶油是會比較，就是一般生日蛋糕上特賣熱銷商品面會有的奶油，就覺得吃起來很沒有層次感，也不夠濃郁，這個就比較濃，然後水果吃起來也夠新鮮夠甜。」
水果派好吃的秘訣，就在於水果的新鮮度，店家精挑細選，使用當季水果，非產季時甚至會用高級進口貨取代，不計成本，就是要讓顧客吃到最新鮮口感；除此之外，店家派皮也強調全手工，麵粉、奶油依照比例放入，壓成麵皮後，放入模具內，最後烤上20分鐘，香脆酥軟的的塔皮，熱騰騰出爐。
顧客許小姐：「他們的塔皮不會像外面常見的這麼硬，這麼難切，而且還會帶有一種蛋香的味道，是很好的，然後再來是奶油的部分，也不會這麼的濕。」
店長謝凱帆：「我們都用當季最新鮮的蔬果去做的，然後也堅持手工的派皮，塔類的餅皮都是我們自己捏的，我們不會跟外面進貨，都是用做好的原物料去做。」
這家發源於高雄的甜點店，主打各式水果派，師傅發揮巧思，按照時令選用不同水果，將草莓和芒果、奇異果等做結合，製成的水果派不會一味死甜，而是更有層次，整個甜點櫃看下來，商品讓人眼花撩亂；雖然用料西式，但這些水果派的作法，可不是源自歐美。
店長謝凱帆：「我們店裡面的甜點作法，都是比較偏向日式的作法，風格也是，帶回台灣之後，我們再加入自己的元素跟方式，最後呈現給消費者。」
除了每天都有不少顧客登門嘗鮮，店家也北上拓點，開設分店，要靠著滋味多變的水果派，繼續征服民眾味蕾。
八月如果錢塘遇
中國時報【攝影、文╱林國彰】
故事總在旅行結束後開始。 照片總是見獵心喜後遺忘。 錢塘遇見了什麼？ 詩畫浙江何所有？
煙柳畫橋有人家，魚米絲綢水之鄉，在浙江，在異托邦。
浙江原來是折江，曲折的錢塘江，之字東流，接運河、納百川、通大海，豐饒出一個人文富庶的江南。
地理的江南泛指長江以南。歷史的江南源自吳越。文化的江南，寄予吳言儂語、琴棋書畫、園林亭閣、曲橋迴廊、疊石碑刻、戲曲扇舞、畫舫遊船，與乎佛儒道。
想像江南：是乾隆下江南建文瀾閣，珍藏四庫全書的藏書樓；是弘一法師愛上西湖清茶淡水的寧靜，出家為僧地；是林俊傑唱江南，風到這裡就是黏，黏住過客的思念，雨到這裡纏成線，纏著我們流連人世間。
八月晴雨相約，情繫錢塘，遊杭州、烏鎮、寧波與衢州。觀絲茶瓷陶作，跨拱墅橋河街，懷想白居易、蘇東坡今何在？昔人已去，都說江南好，風景舊曾諳。蘇堤還在，蘇東坡詩曰：人間有味是清歡。真的耶？
現實江南：杭州綠楊柳，錢塘外天堂，樓外樓，西湖冷，幾人舟渡雷鋒塔，許仙有情，煙波真也如蛇。烏鎮夜雨濛濛，船搖櫓，波光遠，老文青酌酒吟詩，木心當枕水上眠，歲月似水年華。寧波老外灘，煮沸三江水，夜不孤獨，氣球圓了小孩夢想。衢州水亭門外，城樓點燈來唱戲。傳統文化在儒學，再傳承下一輪盛世。南孔聖地，衢州有禮，講的是孔氏南宗家廟，之乎者也，小學童讀論語，不忒，不亦悅乎。錢江源頭在開化，體驗根宮佛國的根雕之美，醉根之意不在醉，在佛在禪在無。
八月潮湧，如果錢塘遇見秋，當如蘇東坡詠讚的錢塘秋潮：「八月十八潮，壯觀天下無。」時不逢辰，歷史的場景落空，潮起錢江，卻無緣錢塘潮，真是興盡而返。
故事？白牆黑瓦是新歡，就在錢塘行旅圖中，披頭巾，乘船御風，任湖水雲湧。起初陌生、相遇、熟識、分手、道別，然後微信，賴，在臉書輪迴。
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